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  1. Der junge Koch / Die junge Köchin

    Taschenbuch
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    Aktualisierte und erweiterte große Überarbeitung, neue Themen und Schwerpunkte des neuen Lehrplan...

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  2. Fachrechnen im Gastgewerbe

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    Umfassendes Rechenbuch für die Grund- und Fachbildung aller Gastronomieberufe. Die klare,...

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  3. Restaurant & Gast - Restaurantberufe, 2. Ausbildungsjahr

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    Enthält alle Themen der Lernfelder des 2. Ausbildungsjahres.

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  4. Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe

    Taschenbuch
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    Die gastgewerblichen Berufe sind 2022 nach über 20 Jahren neu geordnet worden, außerdem wurde ein...

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  5. Mikroorganismen in Lebensmitteln

    Taschenbuch
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    Das Fachbuch stellt die Vorschriften und mikrobiologischen Grundlagen der Lebensmittelhygiene, di...

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  6. Einfach Koch(en) lernen - Fachpraktiker Küche

    Taschenbuch
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    Dieses Lehrbuch ist abgestimmt auf die Lehrpläne der Bundesländer für die Ausbildung zum Fachprak...

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  7. Prüfungsbuch Hotelfachmann/Hotelfachfrau

    Taschenbuch
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    Das Buch zur Prüfungsvorbereitung für Hotelfachleute, entsprechend dem AKA-Stoffkatalog: Gästeemp...

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  8. Lehrbuch der vegetarischen und veganen Küche - Vitamin V

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    Das mehrfach ausgezeichnete 'Vitamin V' von Matthias Biehler ist kein Rezepte-Buch, es ist ein in...

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  9. Arbeitsheft Fachpraktiker Küche - Band 1

    Taschenbuch
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    Die Arbeitshefte für die Reihe 'Einfach Koch(en) lernen - Fachpraktiker Küche' begleiten und ergä...

    13,90 €
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  10. Wirtschaftslehre Hotel / Restaurant / Küche

    Taschenbuch
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    Die neue Wirtschaftslehre enthält die wichtigen betriebs- und volkswirtschaftlichen Themen aus de...

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  11. Arbeitsheft Fachpraktiker Küche - Band 2

    Taschenbuch
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    Die Arbeitshefte zu 'Einfach Koch(en) lernen' unterstützen die Erarbeitung der Themen des Lehrbuc...

    22,30 €
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  12. Rechtliche Vorschriften

    Taschenbuch
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    Dieses Nachschlagewerk richtet sich insbesondere an Auszubildende in den Berufen Bäcker Bäckerin,...

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