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  1. Neue Cuts vom Rind

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    'From nose to tail' ist mehr als nur ein kulinarischer Trend. Immer mehr Metzger, Köche und Verbr...

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  2. Stil

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    'Stil' ist mehr denn je gefragt. Ein gelungener (Mode-)Stil unterstreicht die Persönlichkeit der ...

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  3. Neue Cuts vom Schwein

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    Nach dem Erfolg seines ersten Buches 'Neue Cuts vom Rind' widmet sich Christoph Grabowski nun dem...

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  4. FOOD CHAINge

    Taschenbuch
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    'Food CHAINge' liefert Erkenntnisse aus über fünf Jahren Recherche und aus unzähligen Gesprächen ...

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  5. Das E-Food Buch

    Taschenbuch
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    In einer Ära des digitalen Wandels macht der Umbruch vor dem Lebensmitteleinzelhandel(LEH) nicht ...

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  6. Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren

    Buch
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    Seit über 100 Jahren ist 'Der Koch' das Standard-Rezepturenwerk für Fleischerzeugnisse. Mit über ...

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  7. So geht Shopper Marketing!

    Taschenbuch
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    Am Point of Sale fallen 60 bis 75 Prozent der Kaufentscheidungen. Markenartikler richten ihren Fo...

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  8. Restaurant 2.0

    Taschenbuch
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    Die Digitalisierung schreitet unaufhaltsam voran und bekam nicht zuletzt durch die Corona-Pandemi...

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  9. SonntagsBBQ

    Buch
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    Der Metzger-Weltmeister bittet zu Tisch!Es gibt wohl kaum etwas Schöneres, als gemeinsam mit Fami...

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  10. Schinken

    Buch
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    Reiner Reutzel hat in diesem Buch eine Fülle von nationalen und internationalen Roh- und Kochschi...

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  11. Gebrauchsanweisung Visual Merchandising Band 3 Warenpräsentation im Fachhandel

    Buch
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    Wie erschafft man Erlebniswelten im Fachhandel und welches Handwerkszeug ist dafür notwendig? Wie...

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  12. Führung, die prägt!

    Buch
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    Die Arbeitswelt ist in ständigem Wandel, und dieser hat sich seit 2020 nochmals massiv beschleuni...

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