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  1. Les fermentations au service des produits de terroir
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    Les fermentations au service des produits de terroir

    Claude Beranger
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    Grâce aux fermentations, certains microbes contribuent largement à la richesse sensorielle des...

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  2. Prairies, herbivores, territoires : quels enjeux ?
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    Prairies, herbivores, territoires : quels enjeux ?

    Claude Beranger
    QUAE
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    Dans un contexte mondial qui fragilise les productions d'herbivores des pays européens, cet ou...

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  3. Pays Paysans Paysages dans les Vosges du sud
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    Pays Paysans Paysages dans les Vosges du sud

    Joseph Bonnemaire
    Inra
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    Pays, paysans, paysages… : depuis le néolithique, les agriculteurs façonnent les paysages...

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  4. Les fermentations au service des produits de terroir
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    Claude Beranger
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  5. Pays Paysans Paysages dans les Vosges du sud
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    Pays Paysans Paysages dans les Vosges du sud

    Joseph Bonnemaire
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  6. Prairies, herbivores, territoires : quels enjeux ?
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    Prairies, herbivores, territoires : quels enjeux ?

    Claude Beranger
    Editions Quae
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    Dans un contexte mondial qui fragilise les productions d'herbivores des pays européens, cet ou...

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