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  1. Bier

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    Mehr als Hopfen, Wasser und Malz: eine Weltgeschichte des BieresDas W...

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  2. Wer bestimmt, was wir essen?

    Taschenbuch
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    Seit der Jahrtausendwende hat sich das Thema Ernährung zu einem Leitnarrativ entwickelt. Im gesel...

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  3. House of Europe

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    Anlässlich der deutschen EU-Ratspräsidentschaft gibt die Deutsche Nationalbibliothek diesen wu...

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  4. Zeit

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    Die Zeitlichkeit von Kultur bildet eine grundsätzliche Prämisse empirisch-kulturwissenschaftliche...

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  5. Fleischwissen

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    Fleischproduktion und Fleischkonsum stehen seit Ende des 20. Jahrhunderts zunehmend in der Kritik...

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  6. Foodguide Jüdische Küche

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    Jüdische Küche ist heute in aller Munde: Kochbücher, Filme und Szenerestaurants vermitteln ein sc...

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  7. Was der Mensch essen darf

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    Die Fragen, was der Mensch (nicht) essen und wie er Lebensmittel (nicht) produzieren darf, wer...

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  8. Bier

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    Bier ist das einzige Getränk, das im europäischen Raum seit der Jungsteinzeit durchgängig hergest...

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  9. Bier

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    Bier ist das einzige Getränk, das im europäischen Raum seit der Jungsteinzeit durchgängig hergest...

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  10. Wer bestimmt, was wir essen?

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    Seit der Jahrtausendwende hat sich das Thema Ernahrung zu einem Leitnarrativ entwickelt. Im gesel...

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