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  1. Le poisson fumé sur la Petite Côte Sénégalaise
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    Le poisson fumé sur la Petite Côte Sénégalaise

    Cecile Broutin
    Cirad
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    Les auteurs étudient les systèmes techniques de transformation artisanale du keccax (sardinell...

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  2. Le poisson fumé sur la Petite Côte Sénégalaise
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  3. Filières laitières et développement de l’élevage en Afrique de l’Ouest - L’essor des minilaiteries
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    Filières laitières et développement de l’élevage en Afrique de l’Ouest - L’essor des minilaiteries

    Cecile Broutin
    Karthala
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    En Afrique de l’Ouest, l’élevage agro-pastoral est resté jusqu’à récemment en marge de l’industri...

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